Velkommen til min matblogg!!

Jeg legger ut oppskrifter på mat som vi syns er verdt å dele med andre. For det meste mat laget fra bunnen av. Jeg er gift med en matglad mann, og sammen har vi to små barn; en jente på 4år og en gutt på 2år.
Begge våre barn har melkeproteinsallergi, og det gjør at vi må bytte ut ingredienser med melkefrie alternativer. Vi begrenser i tillegg sukker og saltbruk.
Vi prøver gjerne ny mat og syns annerledes mat er spennende.

Legg igjen en kommentar før du går :)

Ta deg også turen til Hobbybloggen min:
http://hobbysaker.blogspot.com
Epost for kontakt: toftegubben (a) hotmail.com

fredag 3. oktober 2014

Melkefri - Vanilla Icing !!

Denne oppskriften skulle jeg ha lagt ut for et år siden... jeg har bare virkelig ikke fått rota meg til det.
Villa Perlesukker har en fantastisk oppskrift på Vanilla Icing som du finner her.

Jeg prøvde meg på en melkefri versjon til en bursdag eller noe sånt sommeren 2013, og den ble GOD. Jeg sendte en mail til Anne Brith som driver både websiden og konditoriet og forhørte meg om jeg kunne få lov til å legge ut min melkefrie versjon av oppskriften. Svaret var alldeles positivt, og her.... om enn lenge etter, kommer oppskriften jeg skrev om.

Foto: Mitt eget

4 ss mel blandes godt med 3,5dl havremelk.
Dette kokes opp, rør godt til det blir tykt. Ha det i en bolle og avkjøl til 37grader.
(Gjerne kaldere)

Mellom 250g og 300g blå soft spesial røres hvitt.
Ha i melis, litt etter litt... og vaniljesukker.
Til slutt har du i melpuddingen fra tidligere.
Veldig viktig at melpuddingen er avkjølt, hvis ikke skiller
icingen seg.

Miks i 3-4minutter. Bruk gjerne stavmikser for å være helt sikker på at det ikke
er noen klumper igjen. Nydelig!!

Deilig med en annen type topping på muffins og cupcakes!